Ma Copineのおいしい毎日 

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お待たせしたした。冬のマカロン、生チョコが店頭に並びました!

今年はとても寒いですね。
チョコレート作業をするには寒い方がよいとはいえ・・・・寒すぎます。


2/10(金),11(土),12(日),13(月),14(火)は
バレンタインデー特別営業で休まず営業します。


***2/15(水)は代休となります。***


大変おまたせしました。
バレンタインスペシャル、冬のマカロンや生チョコレートが店頭にならびました。

マカロンは、冬味を並べた「Macaron d'iver」(マカロンディベール)
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左より

・ラムレーズン・・・・・自家製ラムレーズンとフレッシュバターのクリーム

・プラリネノワゼット・・・・生地はヘーゼルナッツパウダー、アーモンドペーストのコクを受け止めます

・ダークチョコ・・・・ベルギーカレボー社の上質なクーベルチュールでガナッシュを

・マロン・・・・フランスサバトン社のマロンクリームたっぷり濃厚

・キャラメル・・・・自家製フレッシュキャラメルクリームでほろ苦体験

・ユズ・・・・・ユズカードにハチミツ、ユズコンフィ、フレッシュバタークリームを合わせた爽やか味

・煎茶・・・・ホワイトチョコに煎茶の香りを移してガナッシュを作りました

・ホワイトチョコ・・・・ホワイトチョコにはクランベリーでアクセント

・バニラ・・・フレッシュバターのクリームにバニラシュガーで香りをつけています。


毎年大好評生チョコレート

・茶色の箱は、ベルギーのカレボー社のキリリと引き締まった味のビターチョコにラム酒を効かせた大人の味。

・ピンクの箱は、アールグレイの茶葉で香りづけし、ブランデーとグランマニエ(オレンジのブランデー)でエレガントな味。


生チョコはご試食をお出ししていますので、この機会に是非お試しください。

義理チョコはまだあるのかしら?奥様や彼女にプレゼントする逆チョコや友チョコを経て、今年は家族チョコだそうです。
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by ma_copine | 2012-02-04 15:28 | Comments(0)