Ma Copineのおいしい毎日 

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ベトナムフェスタinマ・コピーヌで ベトナムのお料理本を販売します。

4/16(土)に開催のベトナムフェスタinマ・コピーヌで、
ベトナム料理の本Ai(アイ)さん著「ハノイご飯」 ¥1200(税込)を販売します。
ベトナムでしか売ってないのですが、この度ご厚意でベトナムより送っていただき、マ・コピーヌでの販売が実現したのです。
現地の人直伝のお料理本はなかなか手に入れられないと思います。Bonne chance!です。(^O^)/
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日本でお馴染みのテレビ番組「料理の鉄人」のベトナム版でマスターシェフTop5に選出されたアイさん(ベトナム人) の美味しいベトナム料理とベトナムの路地の風情が感じられる写真が収められています。



今年のベトナム旅行で、ご縁がありアイさん直々にお料理をふるまってもらいました。

フォーの生地が麺状に切られる前のシートの状態のものを使います。日本では手に入らなさそうだけど、
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エビや空芯菜の炒め物、そんなに複雑な作りじゃないので、絶対自分でもできるはず??
盛り付けの美しさも参考になりますね。
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アサリとトマトのスープは伝統工芸のバッチャン焼きの器に
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by ma_copine | 2016-04-07 18:29 | イベント | Comments(0)

ベトナムコーヒーを使って作った3種のお菓子セット【シンチャオセット】販売

4/16(日)のベトナムフェスタinマ・コピーヌ

ベトナムコーヒーを使って作った3種のお菓子【シンチャオセット】を販売します。
マ・コピーヌ定番お菓子にベトナムコーヒーを加えてそれぞれのアレンジをしてあります。

シンチャオセットの中身

≪クロッカン≫
「カリカリ」という意味を持つフランス西南部で作られている歯ごたえのよい素朴な焼き菓子
通常のルセットよりコーヒーの量をなんと50%も増やしてみたら
いい意味でストロングな味になり、パンチが効きまくって最高に美味しく出来上がりました!
噛むほどにいろんな味が顔を出してきますよ~  粗刻みしたローストナッツ、レーズン、チョコチップ・・・でもこの美味しさはマニアックかな?
コーヒーの香りの広がりと素材との出会いをどうぞ楽しんでください。
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≪キャラメルコーヒークリームリンツア≫
ベトナムコーヒーの、ギュッと濃縮させた苦めの液と北海道純生クリームを使ってキャラメルコーヒークリームを作り、リンツァのセンターにして焼き上げました。(キャラメルというよりコーヒーの味が勝っています。)
ナッツたっぷりのリンツアのベースの生地は、キャラメルが合わないわけがないのですが、
今回の、ちょっとビター感が強めのコーヒー味のキャラメルクリームとの味わいは最高
時間をかけてゆっくり味わいたくなってしまう濃厚な焼き菓子になりました。
夜のコーヒータイムのおともに。
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≪チョコビスコッティ≫
チョコチップとローストアーモンドたっぷりのザックリ食感!
こちらはベトナムコーヒーはそんなに顔を出していませんが、隠し味に使ったら、お菓子の輪郭がはっきりして奥行のある味になりました。
子どもも大好き。気軽なおやつに牛乳と一緒にどうぞ。
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by ma_copine | 2016-04-07 16:27 | イベント | Comments(0)

2016年母の日 マ・コピーヌからの素敵なご提案

5月第2週の日曜日は母の日です。2016年は5月8日。
お母さんに感謝の気持ちを贈る大切な日をみなさんはどう過ごしますか?

お花とスイーツのセットはもはや定番
マ・コピーヌがおすすめする母の日に絶対喜ばれる素敵なお花と美味しいお菓子をご提案させていただきます。

①平塚のフラワーショップはなまささんより
ワイン&ライムグリーンのフラワーカクテルアレンジメント ¥3,000(tax別)

いつもそっと支えてくれるお母さんに贈れば、いつにも増した優しい表情を引き出してくれそう!
ご希望の色味でもお作りすることもできますよ。お気軽にご相談下さい。
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②配色や花材合わせのセンスの良さに定評の大磯のetela(エテラ)さんより 
母の日のナチュラルグリーンリース(直径18㎝) ¥3,000(tax別)


これまでとはちょっと違った母の日の演出を・・・とお考えのあなたにピッタリ。暮らしにさりげない上質感を添えることができます。
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メインの花材であるユーカリは一年を通して葉を付ける常緑樹。お母さんには生命力に溢れ、いつまでも若々しく元気でいてほしい想いを。そして、グリーンに添えたやさしいピンクはお母さんを愛する気持ちを込めて作って下さっています。
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壁にかけるだけでなく、テーブルのアクセントにとインテリアとして長く楽しんでいただけるリースです。


③マ・コピーヌより
母の日のクッキーとリンツア7個入りの箱詰め ¥1,730(tax別)
 
店主の私が愛してやまないリンツアは、2016年平塚逸品セレクションでグランプリを獲得
し、名実ともに最高のクッキー
お日持ち常温21日間 発送も可能です。 遠くにお住まいのお母さんへ
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母の日のクッキーにはカーネーションと「Thanks mon」のメッセージが描かれています。
さりげなく心に響きます。(こちらのクッキーもリンツアの箱詰めに添えられています)
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④マ・コピーヌより
母の日のクッキーとマカロンアムール ¥2,100(tax別) 要冷蔵

お花やフルーツのクリームがサンド 
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店頭またはお電話でご予約受付中(お渡しは5/3~ それ以外は応相談)
お花のみ、お菓子のみ、もちろん両方とも! 承ります。

0463-24-1822  平塚市西八幡3-5-6 担当 松元
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by ma_copine | 2016-04-03 10:20 | イベント | Comments(0)