Ma Copineのおいしい毎日 

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トップパティシエ 徳永純司シェフの講習会@東京製菓学校

母校東京製菓学校での卒業生向けの特別講習会に行ってきました。
毎年、最高峰のトップパティシエが呼ばれています。
今年はホテルインターコンチネンタル東京ベイのエクゼクティブシェフパティシエの徳永純司さん
世界的規模で活躍されている日本を代表するパティシエのお一人です。
キャンセル待ちが多数でたとのことでした!
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数年前に情熱大陸に出演されていたのを観てとても気になっていた方でしたのでとっても楽しみでした。
徳永シェフは丸坊主とストイックな仕事ぶりから”洋菓子界の修行僧”と呼ばれているみたいです(笑)

今回5種のケーキを教えてもらいました。
シェフのケーキはパーツの味が立っているのにまとまりがあり繊細なのにしっかりと味わいを感じられ感動の美味しさ
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新しい材料の紹介、経験と理論で裏付けられてい説明は大変分かりやすい
技術が素晴らしいだけでなく講師としても優れている方でした~
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ここ10年以上私の心のシェフNo.1は自由が丘パリセヴェイユの金子美明さんでしたが
その座を徳永シェフが塗り替えるほど!
ワンダフルな知識・経験に触れられ感激の一日でした❤
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講習会後の懇親会 先生方ありがとうございました。
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おまけ 担任の益田先生
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# by ma_copine | 2018-09-02 14:55 | お菓子のこと

おかげさまで大盛況 みんなで惑星を見よう!inマ・コピーヌ

先日の「みんなで惑星を見よう!」には大勢の方が来て下さりありがとうございました!
残暑が厳しい感じでしたが、(準備時は最高に暑かった(^_^;))
雲がない晴れのお天気、天体観測にはもってこいでした。
遅くなりなりましたが、当日の様子をまとめましたのでご覧ください。
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八重咲町在住の川合慶一先生に天体の仕組みや惑星の特徴を教えてもらいました。
とっても立派な双眼鏡3台と更に、川合さんのお友達が子供の天体観測に向いた本格的な望遠鏡を持ってきて下さり、金星、土星、月、天の川、珍しい星...いろいろ見えて大人も子どもも大興奮(笑)
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みついさん撮影 イベントの日8/25は満月の前日でした
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双眼鏡でのぞいたら大きい月がばーんと見えて、しかもとっても明るい!
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こっちで土星が見えるよ!とのぞいたら
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こちらは小指の爪の半分にもならない大きさ(月ぐらい大きく見えるのかとおもっていた自分)
そりゃそうだよね、遠いんだもん。でも、輪っかも見えました!感激

美味しいお料理やコーヒー、
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お月見なのでそれぞれに温玉や煮卵をのっけてもらったんです!


珍しい輸入ビールの飲み比べ
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宇宙を閉じ込めたガラスのアクセサリー販売や、線香花火大会の余興もあり
とっても楽しい夜会となりました。
マ・コピーヌのクッキーサンドアイスが大変好評でした。
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また作ったらお知らせしますね。

ひとつ残念だったのは、本宿商店街から譲り受けた手作りの竹灯篭
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風が強くてろうそくの灯を灯せなかった・・・
でも沿道にはディスプレイさせてもらいました。
本宿のみなさんありがとうございました。

来場のお客様には車も乗り合わせやタクシーで来ていただき
おかげさまで駐車のトラブルもなく終えられました。
皆さんご協力ありがとうございました。

川合さん、何気ないおしゃべりからこんなに素敵な会がマ・コピーヌでできることになり
本当に感謝感激です。
貴重な機材を使わせていただき、遅い時間までありがとうございました。

ガパオライス、ルーローハン、チーローハン
どれも美味しかった~松井さん、竜さんありがとう。
松井さん、照明非常に助かりました。

ビールは結構みなさん飲んでましたね~(笑)
重田さんありがとうございました。

エアソファー最高だった。もちろんコーヒーも!
いつもありがとう水田さん

笹渡さん、宇宙モチーフのガラスのアクセサリーをわざわざ作っていただき
ありがとうございました。

設営、車誘導、片づけさとかずありがとう~
マ・コピーヌスタッフは全般準備諸々ありがとう。

また来年も是非!というお言葉をたくさんいただきました。
みんなで楽しめるといいですね~
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# by ma_copine | 2018-09-01 16:49 | イベント

8/25(土)はみんなで惑星を見よう in マ・コピーヌ

\\ みんなで惑星を見よう~!//大人も子どももマ・コピーヌへ集合♪

8/25(土)は一日通して晴れの予報♪予定通りみんなで惑星を見よう!会を開催いたします。
日没くらいからマ・コピーヌの駐車場に集まって天体観察しましょう。

八重咲町在住の川合慶一先生に天体の仕組みや惑星の特徴を教えてもらいます。
双眼鏡を3台用意して下います。
なんと子供の天体観測に向いた本格的な望遠鏡もご用意いただけることになりました!
月のクレーターや土星の輪っかなどを見てみよう~(^O^)/
地区によってちがうかもしれませんが小学4年生は夏休みの宿題で星の観察が出ているそうですね。
よい機会なので星の先生に質問疑問を聴いてみましょう!

大人はお月見フードの美味しいアジアご飯
冷たいドリンクを飲みながらの月光浴はいかが?
外国の珍しいクラフトビールの飲み比べなどもあります。
エアーソファーやアウトドアベットでゴロリとしてください。

線香花火も用意しました。
裏庭には素敵な手作りの竹灯篭で幻想的なディスプレイもしますよ!

【注意①】お酒をお飲みになる方は公共交通機関または徒歩、送り迎え等でお越しください。

【注意②】駐車場が3台程度なのでできるだけ乗り合わせて来ていただくか、徒歩、自転車、近隣有料パーキングの利用などのご協力をお願いします。


いつもニコニコやさしい川合先生のお人柄が分かると思います。
こちらをご覧くださいヽ(^o^)丿
川合慶一先生がタウンニュースに載った時の記事です。

【お月見盛り上げ隊】

\\まついSunち// 17:00くらい~
◆ガパオライスお月見温玉のせ 写真はイメージです
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\\アジア料理// 17:00くらい~

◆魯肉飯お月見煮卵付 写真はイメージです。 
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◆鶏肉飯お月見煮卵付 写真はイメージです。
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◆スライスレモン載せレモンサワー/ハイボール

\\自家焙煎珈琲hajime// 18:00くらい~
◆アイスコーヒー
◆カフェオレ 他

\\重田酒蔵庫// 18:00くらい~ 写真はイメージです。
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◆クラフトビール飲み比べ 3種500円~
外国の黒ビールや本場のラガービールなど
ふだん飲んだことのないめずらしいものを取り揃えてくれます。
1本飲むこともできますよ♪

\\Lampwork Studio Seeds//
◆宇宙を閉じ込めたガラスアクセサリーの展示販売
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店内で販売していますので、是非ごらんになってください。

\\マ・コピーヌ//
◆クッキーサンドアイス
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◆バジルのパンナコッタ スイカのクラッシュゼリーのせ
◆マカロン各種(月や惑星に見立てています)
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◆星のポルボローネ
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◆プリン

マカロンや特製デザートはお持ち帰りもできます。
保冷材や保冷バックをお持ちいただくなどご協力お願いしますm(_ _)m





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# by ma_copine | 2018-08-18 17:32 | イベント

夏休みのお知らせ

夏休みのお知らせです。
よろしくお願いします。

アイシング教室やSunSunマルシェ
みんなで惑星を見る会などイベント盛りだくさんです。
ご都合が合いましたら、是非遊びにいらしてください。
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# by ma_copine | 2018-08-09 23:02 | お店のこと

湘南ビキニクッキーデザインコンテスト結果発表~♪「子どもの部」

第三回
湘南ビキニクッキーデザインコンテスト結果発表~♪
子どもの部


小学生以下の子どもは19作品の応募がありました。
動物や海、お花がモチーフの元気いっぱいの作品が多く寄せられました。
胸元にアクセサリーが付いる作品が多かったのが印象的でした!
こちらも特大ビキニクッキーになるのは一位の作品のみですが
他の賞が出るかもしれません。どれになるかはお楽しみ...♪

子どもの部 第一位
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子どもの部 第二位
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子どもの部 第三位
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# by ma_copine | 2018-07-17 14:27 | イベント

湘南ビキニクッキーデザインコンテスト結果発表~♪ 「大人の部」

第三回
~湘南ビキニクッキー デザインコンテスト結果発表~♪
大人の部


31作品というたくさんののご応募ありがとうございました。
大人の部はいつも激戦です。
以下の作品が上位に選ばれました。
特大ビキニクッキーになるのは、第一位の作品のみですが
他の賞も少し贈呈される予定です。
決まりましたら、またお知らせいたします!


大人の部 第一位
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第二位
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第三位
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# by ma_copine | 2018-07-16 13:36 | イベント

8/25(土)はみんなで惑星を見よう!@マ・コピーヌ駐車場

\\ 夏休みの特別企画第3弾~♪ //


8/25(土)はみんなで惑星を見よう!@マ・コピーヌ駐車場

8/25(土)は満月の前日
マ・コピーヌに平塚在住の星の先生 川合慶一さんをおよびして
望遠鏡で月や土星、木星、夏の星座などを観測するイベントを行います。
天体の仕組みや惑星の特徴を教えてもらいながら疑問や質問も聞けます。

特に今年の夏は惑星観察や星座探しが満喫できる絶好の季節
子どもは観測、大人は月の光を浴びながらまったりと夏の夜を過ごしましょ♪

スペシャルFOOD&DRINK&GOODSコーナーもありますよ~(^O^)/
自家焙煎珈琲やお月見フード(ガパオライスやルーローハンの予定)
惑星マカロンや宇宙モチーフのガラス細工などを販売しま~す♪

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# by ma_copine | 2018-07-04 18:57 | イベント

湘南ひらつか名産品マ・コピーヌのひらつかリンツァー今年の七夕で販売します。

湘南ひらつか名産品
マ・コピーヌの「ひらつかリンツァー」
今年の七夕で販売します。

七夕に来た記念のお土産に是非おつかい下さい!
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ひらつかリンツァーは欧伝統菓子リンツァートルテの製法と味わいは崩さず、
菓子の骨格は力強い香りが特徴の湘南小麦も使用して作っています。
包装紙は福祉施設スタジオクーカ所属の障がいを持ったアーティストの画を採用。
平塚の名所が表現されています。

販売場所
①みずほ証券前 串カツでんがながある通り、大黒庵の向かいあたりです。

私は7/8(日)は
9:00~ラストまでブースに立っていますので
冷やかし差し入れ大歓迎、遊びにきてください~(^O^)/


②ギャラリークーカ
月替わりでstudio COOCA所属アーティストや
地域のアーティストの作品展を開催しているギャラリークーカ&カフェ
以前の大塚家具の対角にあった果物屋さんの場所です。

ハンディキャップを持った方が
自分の得意なことでお店作りに参加しています。
0463-67-7520
平塚市明石町14-8
スタジオクーカ/ギャラリークーカのHPはこちら


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# by ma_copine | 2018-07-03 18:32 | イベント

マ・コピーヌ夏休み特別教室開催決定!本格マカロン アイシングクッキー

\\ 夏休みの特別教室開催しま~す♪ //

マ・コピーヌのマカロン教室は皆様からのたくさんのご要望にお応えして
今回初の開催となりました。

7/28(土),29(日),8/4(土),5(日)....大人向けのマカロン教室
8/11(土),15(水),18(土),19(日)....アイシングクッキー教室

取り急ぎ、ちらし出来たので ご覧くださ~い♪
詳細はまたご案内しますね(^^)

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# by ma_copine | 2018-06-20 13:07 | お教室のこと

スタジオクーカ×マ・コピーヌ×平塚市役所 スーベニア平塚プロジェクト完成記念の打ち上げ

スーベニア平塚プロジェクトで作り上げた「ひらつかリンツァー」 & 「包装紙」
プロジェクト始動の時の投稿はこちらをご覧ください。


平塚にはこれっといった手土産品がない。といった市民の声にこたえて、
昨年の夏、プロジェクトを立ち上げ、平塚にこだわった「新しい手土産品」を開発しました。

菓子作りをしたのは、 「マ・コピーヌ」 、
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パッケージをデザインしたのが、「スタジオクーカ」 ハンディキャップ持った人がその人の得意なことで活躍するアトリエ/福祉施設です。
原画製作はスタジオクーカ所属のアーティスト二見幸徳さんです。
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▲私が一目ぼれした、”なっとう”の作者が二見さん(通称フタミン)



クーカのスタッフさんには背景色の選定や柄の配置、紙の質感などを的確に提案してもらい
サイズ感も質感もイメージピッタリの大変満足のいくものが出来上がり、感無量!
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美味しさとおしゃれさを兼ね備えた平塚の手土産品として
すでに多くのお客様にご利用いただいています。

そして、2018年3月には、平塚市長より郷土を代表する湘南ひらつか名産品として認定していただきました。
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▲第二弾で作った包装紙は平塚の街のアイテムが包装紙にこれでもかっ!というくらい描かれています。


本日5/28(月)平塚の美味しい洋食屋さん「70'sキッチン」でプロジェクト完成記念打ち上げを
行いました。
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包装紙の原画を描き下ろしてくれたスタジオクーカアーティストの二人と
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*フタミン
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*さやかちゃん(第二弾の包装紙の作者)

クーカスタッフの皆さんと、平塚市役所の担当の方 & マ・コピーヌ
一堂に顔を合わせることがこれまでなかったので皆楽しみに集まってくれました。

70'sのシェフの特性おまかせプレート(夢の全部のせ)と
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マ・コピーヌの裏メニューのケーキで盛り上がりました(^O^)/
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*フタミンと私でケーキ入刀をしました(笑)


また新しい平塚の手土産を産み出せたらとやる気マンマンの私たち
今後の活躍もお楽しみにしていてください。


stucio COOCA (スタジオクーカ)とは 知的・精神に様々なハンディキャップを持った人がその人の得意なことで活躍するアトリエ/福祉施設
〒254-0052 平塚市平塚4丁目15-16 ℡ 0463-73-5303 株式会社愉快 指定生活介護・就労継続B型事業所スタジオクーカのHPはこちら


二見幸徳さんプロフィール 
昭和53年生まれ 2006年頃から顔彩で食べ物イラストを描き始める。味のあるイラストと個性的で毒のあるコメントが人気

横溝さやかさんプロフィール
競馬・牧場・世界名作劇場をこよなく愛するイラストレーター。オリジナルな世界に登場する沢山のキャラクター達が繰り広げるちょっとブラックなファンタジーが好評
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# by ma_copine | 2018-05-28 22:59 | お店のこと