お待たせしたした。冬のマカロン、生チョコが店頭に並びました！

今年はとても寒いですね。
チョコレート作業をするには寒い方がよいとはいえ････寒すぎます。


2/10(金),11(土),12(日),13(月),14(火)は
バレンタインデー特別営業で休まず営業します。

***2/15(水)は代休となります。***


大変おまたせしました。
バレンタインスペシャル、冬のマカロンや生チョコレートが店頭にならびました。

マカロンは、冬味を並べた「Macaron d'iver」（マカロンディベール）

左より

・ラムレーズン･････自家製ラムレーズンとフレッシュバターのクリーム

・プラリネノワゼット････生地はヘーゼルナッツパウダー、アーモンドペーストのコクを受け止めます

・ダークチョコ････ベルギーカレボー社の上質なクーベルチュールでガナッシュを

・マロン････フランスサバトン社のマロンクリームたっぷり濃厚

・キャラメル････自家製フレッシュキャラメルクリームでほろ苦体験

・ユズ･････ユズカードにハチミツ、ユズコンフィ、フレッシュバタークリームを合わせた爽やか味

・煎茶････ホワイトチョコに煎茶の香りを移してガナッシュを作りました

・ホワイトチョコ････ホワイトチョコにはクランベリーでアクセント

・バニラ･･･フレッシュバターのクリームにバニラシュガーで香りをつけています。


毎年大好評生チョコレート

・茶色の箱は、ベルギーのカレボー社のキリリと引き締まった味のビターチョコにラム酒を効かせた大人の味。

・ピンクの箱は、アールグレイの茶葉で香りづけし、ブランデーとグランマニエ(オレンジのブランデー）でエレガントな味。


生チョコはご試食をお出ししていますので、この機会に是非お試しください。

義理チョコはまだあるのかしら？奥様や彼女にプレゼントする逆チョコや友チョコを経て、今年は家族チョコだそうです。