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Ma Copineのおいしい毎日 

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6/19(土)フランボワーズ市開催します。

梅雨入りしたみたいですね。

マ・コピーヌは平塚の七夕祭りでのイベント(全国七夕サミット)でふるまう手土産のお菓子を作成中です。
おまじないをとなえて食べると幸せが訪れるという言い伝えのあるスペインの伝統菓子「ポルボローネ」を流れ星の形にして
織姫様と彦星様が幸せになれますよう祈りを込めて・・・・

さて、ガトーマルシェのお知らせです。

今日フレッシュのフランボワーズがたくさん届きました!知り合いのフレンチレストランのシェフの畑でたくさん採れたとおすそ分けしていただいたのです。
大きいボールに山盛り。なんて贅沢なんでしょう。
そこでこのフランボワーズをたっぷり使って、いろいろなお菓子を作りますので
急遽ではありますが、来る土曜日(6/19)にフランボワーズ市と題し、ガトーマルシェを開催します。

~マルシェの内容~

●フランボワーズのマカロンのフレッシュケーキ
  甘酸っぱいクリームとたっぷりフランボワーズをサンドして

●タルトフランボワーズ
  さくさくタルト生地にカスタードクリームにフランボワーズがたっぷり

●クレームダンジュマ・コピーヌ風
  クレームドゥーブルとフロマージュブランを使ってミルキーなレアチーズにフランボワーズのソースがかくれています。

●ハートベリー
  ヨーグルトを加えた生地にフレッシュのイチゴやフランボワーズを一緒に焼きこみます。

●スフレロールケーキ2種(フランボワーズ&レモン)

●マ・コピーヌスペシャル
  (レモンタルト、コーヒー&ナッツのロールケーキ、ハートべりーの3点セット)

●ジンジャーシロップ
●フランボワーズビネガー(できていれば)

久しぶりのマルシェ、しかも突然ですが、おいしいお菓子をたくさんご用意してお待ちしています。
是非いらしてくださいね!
by ma_copine | 2010-06-16 17:51

お待たせしました。ジンジャーシロップできました!

高知県より新生姜が届き、早速今年初の新生姜のシロップをつくりました。
サーモンピンクがなんともかわいいですよね。

炭酸水で割るとジンジャーエールなのですが、生姜のさわやかな辛さを味わっていただきたいので私は冷水割りをオススメします。

あとは紅茶や焼酎に垂らしたりもGOODですよ。
ちょっとしたプレゼントにもおしゃれです。

140g入り580円
by ma_copine | 2010-06-11 16:08

パリ食べ物編②

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■レストラン
つたないフランス語で予約の電話を入れるも満席でやっと席が取れました。
よっぽど繁盛しているのか、メニューは1種類で皆同じものがサービスされている様はちょっと不思議な感じでしたが、そんなことも吹っ飛んでしまうくらいおいしかった。
シャンピニヨンのスープ、牛肉の赤ワイン煮、デセールにはフルムダンヴェールとブランマンジェにはオレンジの流行りの泡のソースがかかっていました。

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■マルシェ散策
こんないい季節にパリに来たのが久しぶりで、(寒い時期に行くことが多い)ブラブラ散策が楽しいです。
果物やさんではアンズにグロゼイユ、イチゴにフランボワーズ、ブルーベリー・・・etc.
ちょっとずつ買っては食べ、買っては食べ
八百屋さんでは、このアスパラ、なんてかわいいの!大好きなフェンネルの根っこ、焼いて食べた~い。
魚屋さんやお肉屋さんのお惣菜がおいしそう!キッシュやフロマージュ、テリーヌやブータンなど、ホテルにキッチンがついていたら買いたいものがたくさんありました。
あぁぁ 暮らしたい。

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■ラデュレ
今回はケーキ屋さんめぐりは特にはしなかったのだけど、ラデュレには行ってきました。
シャンゼリゼ店は混んでるかな?とサンジェルマンデプレにできた新しい店舗に行ったのですが、結構並んでいました。(ディスプレイかわいいです!)

今は銀座でも食べられますが、まだ食べたことがなかった「イスパパン」にカフェノワゼットを。バラの香りのクリームがマカロン生地とフランボワーズの酸味とよくあっていて美味。

いろいろ食べたいけど、そんなに一度には食べられないので、ピスターシュとフランボワーズのサントノレとヴィオレ(スミレ)味のルリジュースはお持ち帰りしてホテルで食べました。(持ち帰りでくずれたのと、写真がよくないのはご勘弁を。ホントはきれいでかわいいです)
おいしい。おいしいといしか言えない自分が悲しい。
ピスターシュの生クリームさいこー。ヴィオレのクリームはバタークリームベースだと思うけど、最初はうーん。という感じでしたが食べ進むとおいしくなってきて、食べ応えのあるシュー生地と、さすがです。あー、もっとほかのケーキも食べたいです。

ラデュレでもイギリス的なカップケーキがあってビックリでした。
by ma_copine | 2010-06-09 20:42

平塚市長来店!

ニュースです。マ・コピーヌに大藏市長が来ました!!
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大藏市長とスタッフの河﨑と私
マ・コピーヌの店頭にて



先日商店街の勉強会の発表会があり、平塚市役所、商工会議所、商店街の方々の中で、店舗のことや今後の展開などについて私も発表したところ、市長さんがマ・コピーヌに関心を持って下さり、激励のお言葉をいただきました。

後日、市長さんがわざわざ立ち寄ってくださり感激しました。
「女性がもっと頑張って街を盛り上げていきましょう!」とお言葉をいただき、わたしも益々ヤル気がでてきました!
by ma_copine | 2010-06-01 21:54

パリ食べ物編①

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■なにかのイベント
滞在中の土日はいろいろなイベントが各所でやっていたみたい。
通りかかったパリ市庁舎ではすごい人だかり。覗くと精肉卸業者が肉のコンテストみたいのをやっていた。無料で肉や飲み物がふるまわれていたけれど、手にできたのはエビアン1本。

全然知らなかったのですが、5/22夜~24まではシャンゼリゼ通りが巨大な“農場”に変身してたみたい。
フランスの農業団体などが農業の大切さを訴えようと農家の若者ら600人が一夜のうちに石畳の上に土と木くずを敷き、15万株の苗と1万木を植えたとのこと。

1.2kmにわたり車両通行禁止になり、菜の花やジャガイモ、ブドウ、小麦など100種類の農作物の苗で埋め尽くされていました。牛、羊などもいたりして。都会と自然とを共存させたユニークな大イベントで夜のニュースを見てビックリ。行きたかったなぁ。

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■ガレット
モンパルナスはガレット屋さんが多いみたいですが、その中でも定評のあるお店へ。
フランス人もたくさんいましたが、観光客用の各国の言葉のメニューが用意されていてちょっと興ざめ。(分かりやすくてよかったけれど)
私はシャンピニヨンとチーズとラタトゥイユのガレットをたのみました。
サラダにヤギのチーズがのったガレットやアンドゥイエットやブルターニュソーセージがのっているガレットなど、隣の人のとかが全部おいしそうに見えてしかたがありませんでした。味見した~い。


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■なんか賞をとったパン屋さんだそうです。名前なんだったかな?
食器やさんで知り合った女性に教えてもらったパン屋さん。
こだわりの小麦で作った大きいパンを切り分けて販売するスタイルが新しく?て人気だそう。
次から次へお客さんがくるので、ご主人と話などする雰囲気ではなかったのでとりあえず、看板商品とその他を買って・・・・
by ma_copine | 2010-06-01 21:37

ロンドン食べもの編

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●フェアリーケーキ
イギリスの伝統的なカップケーキのこと。
カラフルなクリームをデコレーションしているのが特徴ですが、味はどうなんでしょう?
本場のを食べればよかったのですが、味に興味が持てなくてトライできなかった・・・。

イギリスはシュガークラフトが本場で、日本にはないおしゃれな作品が載っている本があったので買ってみました。以前青山のアニバーサリーでシュガーは習っていましたが、それっきりだったので久しぶりになにか作ってみたくなりました。

b0080287_20182413.jpg●Marks & Spencer
滞在中はマーケット(市場)が開催される日と合わなかったので食べ物はショッピングモールでいろいろ買ってみました。見た目はおいしそうなのですが、口に合わないものも多かった・・・
牛乳の容器がかわいいです。



b0080287_20184968.jpg●回転寿司
回転寿司のお店多かった。あと焼き鳥も。乾燥しないようにふたしてあるのね。大きいガチャガチャみたい。(食べてないけど写真だけ)





b0080287_20191448.jpgb0080287_20193159.jpg●地下鉄入口で売っていたコーン
行列ができていたので、思わず並んでしまいました。スイートコーンがカップに入っていて、バターとかカレーとかチーズとかトッピングしてくれます。
でもそれだけ。2ポンド(260円)
おいしいことにはおいしかったけど、なんで行列ができているのか?
そうそう熱々でしたけどね。
by ma_copine | 2010-06-01 19:50

ロンドン・パリのこと

お休みを頂き行ってきたロンドン・パリ。
下調べができなかったので、ベタな所に改めて行ったり、行き当たりばったりでしたが満喫してきました。

b0080287_14432490.jpg●バッキンガム宮殿の衛兵交代式
すごい人だかりでそっちの方がびっくり。行進のときに、王室関係の方(だと思う)が乗っている馬車も見られました。馬車はなかなか見られないみたいなのでラッキー!




b0080287_14445660.jpg●リバティでのアフタヌーンティ
英国ではやっぱり紅茶かしら?と本場で最高のダージリンを。でもすっごく渋くて真価がわからなかった。残念・・・・。お菓子(ケーキ)のレベルは低い。ケーキはフランスで。


b0080287_14453829.jpg●凱旋門
ちょうど夕日が落ちるところ、パリは日本より日が長く、これで21:00くらい。日没が遅いのでつい遊びすぎてしまいます。






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●テニスの全仏オープン
クルム伊達公子選手が一回戦突破して話題になっていましたよね。ちょうど滞在中にこの大会があったので、試合前の公開練習を観に行ってきました。小さいですが黄色い人が伊達選手です。ナダルやフェデラのコートは人がすごくて全然見られませんでした。錦織選手はちらっと見ました。
ローランギャロスグッズのショップもたくさんあり、テニスの仲間にはTシャツやタオルなどをお土産に。

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●パリのエスプリあふれる白い器、ASTIER de VILLATTE(アスティエドゥヴィラット)
ここだけはなにがあっても絶対に行くと決めていたお店。
気品あるヨーロッパの伝統を土台に、アーティスティックな感性や遊び心を加えた器は、凛とした白さのなかにアンティークのような温もりあるんです。
大きいお皿とスープなども飲めそうな大きめなカップを購入しました。厳重に梱包して手荷物で持ち帰ってきました!


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●芸術家たちが愛した風情が今も残るモンマルトル
アベス駅は非常に深いところあって、エレベーターがあるのですが、是非らせん階段をぐるぐる登って下さい。この階段の壁がアートです。さすが画家の街「モンマルトル」。

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地上にでたらアンティーク市がやっていました。
by ma_copine | 2010-06-01 14:51